Ich seh die Fotos erst jetzt? hach! Ist das schön Heute back ich welche, vielleicht kann ich eine Kamera klauen und wir machen einen Keksfoto?Flauschsturm
Es ist empfehlenswert, die Produkte dieser Backkunst möglichst bruchsicher einzupacken, und das in wasserdichte Tüten/Beutel, um eine Verfettung der gesamten umliegenden Post zu verhindern! (Das nur mal so nebenbei...) Aber abgesehen davon eine schöne Idee! Ein Musikwettbewerb ist vielleicht irgendwie...komisch? Würde wohl nicht jeder wollen, oder doch? Ach, ich bin offtopic. Hm.
"Sind denn Ideale zum Erreichen da? Leben wir denn, wir Menschen, um den Tod abzuschaffen? Nein, wir leben, um ihn zu fürchten und dann wieder zu lieben, und gerade seinetwegen glüht das bißchen Leben manchmal eine Stunde lang so schön."
Naja, ob jeder das will ist doch egal, oder? Man muss ja nicht teilnehmen, wenn man nicht mag... fänd ich auch schön, denk ich. (Entschuldigt, ich sinnentfremde den thread hier..)
Ich würde die Ergebnisse des Musikwettbewerbs sicher toll finden? Kann man ja mal versuchen.
Das mit dem Backen ist irgendwie blöd, ich mag die Idee richtig gerne, aber? Kekse bewerten? Ach, das ist irgendwie traurig, wenn man sie erst verschicken muss. Da passiert alles so zeitversetzt. Zusammen zu backen fände ich schöner. (Nicht, dass ich mich weigern würde, Jury zu spielen )
aber jetzt: Schoko Crossies (viel besser als die Nestlé-Dinger!)
Was wir brauchen: - 250g Schokolade (probiert Mischungsverhältnisse aus - mein Favorit ist 150g Bitter- und 100g Vollmilchschokolade) - 30g Margarine/Butter - 50g gehackte Mandeln (oder geraspelte, das ist ziemlich egal) - 90g Cornflakes
Was wir machen: - die Schokolade sehr, sehr fein hacken. Gut sortierte Haushalte haben ein Gerät dafür; die Schokolade muss eben irgendwie fast-pulverförmig werden - die Pulverschokolade in einen Topf füllen, den Rest dazukippen und das Ganze erwärmen (so ca. auf 80°C, es sollte nicht kochen) - rühren, rühren, rühren! (Achtung, brennt gerne an!) So lange, bis ihr eine Pampe aus flüssiger Schokolade + Margarine in vergangener Form und dem ganzen Rest habt - die Pampe (zB mit zwei Teelöffeln) in kleinen Häufchen auf ein Backblech setzen (Backpapier empfohlen). Das gibt ca. 2 Bleche. - die Bleche mit den Pampen-Häufchen irgendwo ein paar Stunden (~ vier) kaltstellen
HEFEPFANNKUCHEN AUS MAMAS TOLLEM ARABISCHEN KOCHBUCH (Qata'if ist die Umschrft des arabischen Namens.)
Teig: 250g Mehl 20g frische Hefe/ ein halbes Päckchen trockene* 1 TL Honig/Agavendicksaft/Zucker 1 Prise Salz Öl zum Braten
Bei frischer Hefe: Mit Honig verrühren und in 1/2 Tasse lauwarmem Wasser auflösen. Bei trockener: Don't bother, die Hefe kommt zum Mehl und Wasser und Honig eben später dazu.
In einer Schüssel Mehl mit Salz (und Hefe) vermischen. Wenn frische Hefe: In das Mehl eine Mulde machen, die Hefemischung mit 400ml warmem Wasser hineingießen. Sonst: Alles irgendwie hinein, das Wasser muss nicht warm sein, hilfreich ist es aber schon, wenn es das ist. Mit einem Schneebesen langsam zu eienm glatten Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen. Der Teig wird ca. doppelt so groß.
Öl in einer Pfanner erhitzen. Einen kleinen Schöpflöffel voll Teig hineingeben und auf 10-15cm Durchmesser verstreichen. Jede Seite backen, bis sie eine angenehme Bräune erreicht hat.
Nüsse grob hacken und alles vermischen. 1EL Füle in die Mitte jedes Pfannkuchens geben, zusammenklappen. Dir Ränder fest zusammendrücken. Auf ein Backblech (eingefettet oder mit Backpapier) legen, mit Öl bestreichen, bei 200°C ca 3 Minuten backen.
Sirup: 2 EL Honig 1 EL Orangenblütenwasser 200 ml Wasser
Mischen und kurz aufkochen.
Pfannkuchen auf Teller legen, mit Sirup übergießen und sofort servieren.
OKAY. Okay. Ich geb es zu, ich hab das Rezept zum ersten Mal so weit gelesen. Das klingt alles sehr gut, deswegen hab ich es abgetippt.
Meine Variante war eher so: Pfannkuchen machen, Nüsse mit beim Holundersaft-Machen übriggebliebenen Orangenscheiben, die wie Aranzini schmecken, pürieren, die Dinger wahlweise damit oder mit Erdnussbutter füllen und für den Overkill türkisches Rosengelee, das wir noch wo herumliegen hatten, drübertun. (Gül. Das einzige Türkische Wort, das ich mir jemals merken konnte. Gül Reçeli.)
Um den Teig ging es mir. Der ist eine wirklich tolle Abwechslung. Ich mag den Hefegeschmack sehr.
*Manche Menschen schwören ja auf frische. Das Rezept gibt frische an. Ich dagegen bin in einem Trockengermhaushalt aufgewachsen und führe das zufrieden so fort. Es funktioniert genauso.
Oooh wow, das sieht so gut aus. Muss ich ausprobieren
Nochmal von The Lotus and the Artichoke: http://www.lotusartichoke.com/de/orange-tempeh-teriyaki/ (Mein Mitbewohner hat das Kochbuch, es ist so wunderbar. Bisher hat alles wirklich gut geschmeckt, und das hier ist nach dem Veg Manchurian mein zweites Lieblingsrezept.)
Das hab ich heute mit ner Freundin ausprobiert. Schmeckt total lecker (ja, mir ist jetzt schlecht. Passiert bei sowas...^^) und wir wollen das morgen und nächsten Freitag auf jeden Fall nochmal machen
"The thing about legends i...sometimes they're true."
Wir machen: 1. die Walnüsse grob hacken 2. in einer Pfanne anrösten, einen EL Rohrzucker drüber und kurz karamellisieren lassen 3. Cranberries grob hacken. 4. Mehl und Backpulver vermischen 5. Rohrzucker und Margarine cremig rühren 6. alles zusammen kippen (theroetisch könnte man hier zu Zwecken des besseren Zusammenhalts noch ein Ei mit reinrühren - macht den Bock aber auch nicht Fett)
Den Teig in kleinen (! läuft auseinander) Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, und knappe 15 Minuten bei 160°C Umluft backen. Aufpassen, verbrennen keksgemäß schnell.
was da auf dem Bild steht: 2 EL Butter 2 EL brauner Zucker 1 Tasse Milch 1 TL Vanilleextrakt ein bisschen Zimt
-> Butter und Zucker zusammen schmelzen und karamellisieren lassen, Vanille und Zimt dazu, vermischen. Milch dazu, aufkochen lassen. Fertig.
Da ich irgendwo mal gelesen hab, dass die Maßeinheit "tbs" viel größer ist als ein durchschnittlicher Esslöffel, eher so die Größe eines Vorleglöffels, was allerdings meinen gerade stattgefundenen Recherchen zufolge falsch ist, hab ich fast die doppelte Menge Fett & Zucker genommen:
2 sehr große EL Margarine 3 EL braunen Zucker 1 Packung/ca 1 EL Vanillinzucker 1 Tasse Sojamilch 1 oder 2 oder 3 Prisen Zimt
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21.02.2012 13:21
Heute back ich welche, vielleicht kann ich eine Kamera klauen und wir machen einen Keksfoto?Flauschsturm 
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