Hallo, guten Fast-Abend!

Irgendwie habe ich es versäumt, dass ich mich ja für das 16. Türchen gemeldet habe (Holly hat vergessen, meinen Namen auf dem Kalender einzutragen).
Zum Glück habe ich das Rezept für ein erstklassiges Adventsbrot dabei! *Trommewirbel*
Nämlich ... *schnellerer Trommelwirbel* ... ein Zimtbrot!

Das Rezept habe ich übrigens hier gefunden (iimmer schön die Quellen angeben, bei meinem letzten Poster wurde ich wegen vergessener Quellenangabe zwei Noten zurück gestuft): http://www.chefkoch.de/rezepte/290805144...Sweet-Paul.html

Ich liebe das Brot, auch wenn wir es ein bisschen anders backen. Benötigt werden:

Mehl (360 g)
Hefe (ein Päckchen (im Rezept steht Trockenhefe, aber Hefe ist Hefe, oder?)
Wasser (60 ml, lauwarm)
Milch (80 ml)
Zucker für den Teig (55 g)
Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung (115 g)
Eier (zwei)
Zimt
Butter (45 g, flüssig)
geschnittener Apfel

Schüttet in eine Schüssel das Mehl mit den 55 g Zucker für den Teig. Heizt die Butter af dem Herd kurz auf. (Aber aufpassen, dass sie ncht anbrennt.)
Gebt das lauwarme Wasser, die Hefe, die Milch und die flüssige Butter dazu und mischt alles mit dem Schneebesen-Ding von einem Rührer nochmal durch.
Dann kommen nacheiander die beiden Eier dazu (ohen Schale, wenn möglich ). Knetet den Teig dann lieber mit einem Knethaken weiter, weil es mit dem Schneebesen dann nicht mehr so gut geht.
Jetzt habt ihr ein bisschen Ruhe. Deckt den Teig ab und lasst ihn irgendwo, wo es warm ist, für ungefähr eine Stunde gehen. In der Zwischenzeit könnt ihr es euch also mit einem Tee, Kaffee oder Kakao, ein paar Keksen, einem Buch oder etwas Musik gemütlich machen. Hierfür sind abba waterloos Tipps aus dem ersten Türchen ganz hilfreich.
Wenn die Stunde vorüber ist (ihr könnt euch ja eine Playlist zusammenstellen, die ungefähr so lange dauert), schlurft mit eurer leeren Tasse in die Küche, stellt sie in die Spüle und geht weiter an die Arbeit.
Als Nächstes müsst ihr nämlich eine Stelle von circa 30 x 30 Zentimetern frei räumen, sie bemehlen und den eig darauf ausrollen. Mischt etwas Zimt und Zucker (je nach Geschmack; ich selbst liebe ja viel Zimt), bestreut den ausgerollten Teig damit und schneidet dann etwas Apfel klein. Drückt die Apfelstücke in den Teig, während ihr in zu einer Schencke rollt, und legt das fast fertige Brot dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bevor es in den Ofen geschoben wird, wird es noch von oben her mit v-förmigen Schnitten versehen, die ihr dann auseinander ziehen sollt. Drückt dann die restlichen Apfelstücke in die Öffnungen, verpasst ihnen ein bisschen Butter und streut Zimt und Zucker darauf.
Jetzt muss das Brot wieder abgedeckt werden (für ungefähr eine halbe Stunde).
Nehmt die Tasse wieder aus der Spüle und macht euch einen zweiten Tee
Wenn die dreißig Minuten vorüber sind, stellt eure Tasse wieder zurück in die Spüle, denn ihr werdet euch vielleicht noch einen dritten und vierten Tee machen, schiebt das Brot in den Ofen (175 Grad, Umluft 160 Grad - und fragt mich nicht, was Umluft istI) und lasst es da für zwanzig Minuten backen.
In dieser Zeit bietet sich die Gelegenheit, noch einen Tee zu trinken, wenn ihr nicht schon längst zur Toilette müsst.
Wenn das Brot fertig ist, versteckt es auf jeden Fall vor euren Mitbewohnern. Futtert es still und heimlich bei einem Tee, Kakao, whatever auf. Spart euch am besten etwas auf, damit ihr euch nach dem Aufräumen der Küche noch belohnen könnt.

Guten Appetit!